Vintage Jogja Groove

Training Warung Bu Ade

Alur SOP pagi, SOP tutup, aturan kerja, onboarding, jobdesk, resep, jadwal, dan bahan briefing harian.

Admin

Modul Training

Ringkas untuk HP, lega untuk presentasi.

0 Tahap 0 Divisi 0 Resep 0 Karyawan

Shortcut

SOP Pagi

Persiapan Pagi Warung

Buka Halaman Print

SOP Penutupan

Penutupan Warung per Area

Buka Halaman Print

Aturan Kerja

Aturan Warung Bu Ade

Buka Halaman Print

01

Jam Kerja & Kehadiran

  • Masuk kerja sesuai jadwal.
  • Persiapan mulai jam 09.00.
  • Pelayanan mulai jam 10.00.
  • Datang harus sudah siap kerja, bukan baru santai.

Keterlambatan

Terlambat lebih dari 10 menit tanpa keterangan dihitung pelanggaran. 3x terlambat dikenakan denda Rp50.000 dan berlaku kelipatan.

02

Libur & Ijin

  • Libur mengikuti jadwal sistem.
  • Ijin wajib maksimal H-1.
  • Wajib koordinasi pengganti shift.

Ijin Mendadak

Ijin mendadak hari H tanpa pengganti dikenakan denda Rp50.000.

03

Aturan Kerja

  • Kerja cepat, rapi, dan saling bantu.
  • Tidak boleh cuek saat warung ramai.
  • Tidak boleh debat atau ribut di area kerja.
  • Hormati sesama tim dan pelanggan.

04

Aturan HP

HP boleh dipakai jika pekerjaan sudah beres, pelanggan tidak menunggu, dan area kerja aman.

Kerjaan beres dulu baru pegang HP.

Tidak Boleh

  • Main HP saat ramai.
  • Main game.
  • Pakai earphone saat kerja.

05

Kebersihan

  • Area kerja wajib selalu bersih.
  • Alat habis dipakai langsung dicuci atau diringkas.
  • Jangan tunggu disuruh.
  • Meja pelanggan harus cepat dibersihkan.
  • Sampah jangan sampai penuh.

06

Standar Kerja Tiap Divisi

Dapur Utama

Rasa makanan harus konsisten. Stok dan prep wajib aman. Tidak boleh asal masak.

Dapur Depan / Plating

Order harus cepat dan tepat. Plating rapi. Tidak boleh salah order atau lauk gosong.

Minuman

Rasa harus konsisten. Gelas, es, dan bahan selalu ready.

Kasir

Ramah dan teliti. Tidak boleh salah input atau salah hitung.

Pelayanan

Sigap lihat pelanggan. Cepat bersihkan meja. Tidak boleh cuek.

Kebersihan

Kontrol kebersihan sepanjang hari. Toilet, lantai, dan tempat cuci wajib terjaga.

07

Makan & Urusan Pribadi

  • Makan bergantian.
  • Jangan makan di area pelanggan.
  • Urusan pribadi jangan mengganggu kerja.

Untuk Tim Mess

Masak sendiri di luar jam sibuk dan wajib bersihkan kembali area dapur.

08

Evaluasi Kerja

Penilaian kerja dilihat dari disiplin, kebersihan, kecepatan, sikap, tanggung jawab, dan kerja sama tim.

Jika Kesalahan Berulang

Diberikan teguran, pengurangan jadwal, sampai pemberhentian kerja.

Prinsip Warung Bu Ade

Cepat, Bersih, Rapi, Konsisten, dan Saling Bantu

Onboarding

Alur Training Anggota Baru

Divisi

Jobdesk Tim

Resep

Standar Menu

Jadwal

Shift Mingguan

Export

Print dan PDF